Enchiladas med kylling

Oppskrift på gratinert enchilada med kylling. En deilig meksikansk taco som er enkel og rask å lage. Toppes med ost, bakes i ovn og serveres med rømme, salsa, guacamole og salat.
Enchiladas med kylling

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Finhakk løken og skjær kyllingen i strimler og stek i olje i en panne.
  2. Bland de hakkede tomatene med løk, krydderblandingen og halvparten av osten.
  3. Hell halvparten av sausen over kyllingen, og la det småkoke i 2-3 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Forvarm tortillaene i raskt ovn eller mikro.
  4. Fordel kylling blandingen i tortillaene, rull de sammen og legg de med skjøten ned i en smurt ildfast form.
  5. Hell resten av sausen over rullene og dryss på resten av osten. Gratineres i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
  6. Dryss over finsnittet vårløk og koriander, og server med rømme, guacamole, en frisk salat og salsa.