Hvit saus

Hvit saus lager du raskt selv, og den kan varieres på flere måter. Tilsett ost for ostesaus til lasagne, eller hakkede urter eller gurkemeie for god saus til fisk. Litt revet muskatnøtt er også godt i klassisk hvit saus. Klikk for steg-for-steg video.
Hvit saus
Se video

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Tips!

Tips: Bechamel saus (Hvit saus) brukes til alt fra lasagne til fiskeboller, og det er bruken som bestemmer tykkelsen på sausen. Ønsker du en tynnere saus tilsetter du bare mer melk

Slik gjør du

  1. Varm melken i en kasserolle
  2. Smelt smøret i en annen kasserolle på lav varme. Tilsett melet og rør dette godt sammen, til en glatt og fin jevning.
  3. Spe jevningen med varm melk, mens du hele tiden pisker. Når du har tilsatt all melken og det ikke er mer klumper i sausen, gir du sausen et oppkok.
  4. Smak til med salt, pepper og revet muskat. La sausen småkoke i ca 10 minutter for å fjerne litt av "råsmaken" fra melet.