Klassisk lammefrikassé

Oppskrift på lam og høstens beste rotgrønnsaker kokt til det er mørt i en kremet saus. Tradisjonsrik søndagsmat, serveres med kokte poteter.
Klassisk lammefrikassé

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Tips!

Erstatt fløten med creme fraiche og topp med stekt kantarell.

Slik gjør du

  1. Dekk kjøttet med vann. Tilsett salt og laurbærblad. Kok opp og skum av, la trekke i ca. 1 time.
  2. Kutt grønnsakene i passende biter og kok møre sammen med kjøttet i ca. 10 minutter.
  3. Lag meljevning av hvetemel utrørt i litt kaldt vann. Tilsett jevningen og la småkoke i 10 min. Ha i fløte og smak til med salt, pepper og sitron. Strø over bladpersille før servering. Server med nykokte poteter.
Kutt grønnsakene i passende biter og kok møre sammen med kjøttet i
ca. 10 minutter.