Biscotti med pistasj og tranebær

Biscotti, eller cantucci, er italienske småkaker med mandler. Denne oppskriften inneholder også pistasjnøtter og tranebær.
Biscotti med pistasj og tranebær

Tid

Tidsforbruk 40 - 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Del eggene slik at du har eggeplommene i en bolle og eggehvitene i en annen.
  2. Pisk eggeplommene, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
  3. Pisk eggehvitene stive. Vend eggehvitene inn i eggedosisen.
  4. Vend inn resten av ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Du skal nå ha en ganske fast deig.
  5. Del deigen i tre like deler. Form delene til tre lange pølser som du legger på et bakebrett med bakepapir. Klem pølsene flate så de blir ca 2 cm høye.
  6. Stek kakene i 175 grader i ca 30 minutter.
  7. Ta ut brettet og skjær raskt pølsene i fingertykke kaker på skrått med en skarp kniv eller et pizzahjul mens de fortsatt er varme.