Sitrussalat med beter

Oppskrift på en frisk og lett salat med sitron, beter, sukkererter og mynte. Kombiner den gjerne med salte skinker eller fet, grillet fisk.
Sitrussalat med beter

Ingredienser

Tips!

Bruk hjertesalat rå i salater, grill den eller bland den i en smoothie sammen med frukt og bær.

Slik gjør du

  1. Legg alle grønnsakene i en bolle sammen med finrevet skall til en av sitronene.
  2. Fjern deretter skallet og den hvite hinnen på begge sitronene. Følg hinnen og skjær ut sitronkjøttet i båter mens du holder sitronene over bollen for å samle opp mest mulig sitronsaft. Klem saften ut av sitronkjernen over salaten før du kaster den.
  3. Bland olivenolje, urter, sukker, salt og pepper inn i salaten. La stå i 5–10 minutter før servering.