Gulrotsuppe med chili, appelsin og ingefær

Deilig oppskrift på gulrotsuppe med hint av appelsin, chili og ingefær. Lages enkelt med rene råvarer og stavmikser. Suppa passer godt som forrett også, med mindre mengde.
Gulrotsuppe med chili, appelsin og ingefær

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Hakk løk og hvitløk. Del chilien på langs og skrap ut frøene. Skjær chilien i tynne strimler. Vask gulrøttene godt og skjær dem i biter.
  2. Varm oljen i en gryte og fres løk, hvitløk, chili, gulrot og ingefær et par minutter under omrøring. Løken skal bli blank uten at den får farge.
  3. Tilsett buljong og appelsinjuice. Legg på lokk og la suppen småkoke i ca. 20 minutter.
  4. Kjør suppen glatt og jevn i en hurtigmikser og smak til med salt og pepper. Suppen kan serveres varm eller iskald.
Hakk løk og hvitløk. Del chilien på langs og skrap ut frøene. Skjær chilien i tynne strimler. Vask gulrøttene godt og skjær dem i biter.
Tilsett buljong og appelsinjuice. Legg på lokk og la suppen småkoke i ca. 20 minutter.