Entrecôte med chimichurri og urtepoteter

Saftig biff av entrecôte med ovnsbakte poteter med urter og ovnsbakte, smaksrike tomater. Chimichurri er en kald urtesaus som brukes mye i sør- og mellom-Amerika. Denne passer veldig godt til biff og gir mye, god smak.
Entrecôte med chimichurri og urtepoteter

Tid

Tidsforbruk Under 20 min

Ingredienser

Tips!

Ha friske urter over retten like før servering, f.eks. koriander.

Slik gjør du

  1. Lag chimichurri først, den har bare godt av å få stå å vente litt. Finhakk chili og hvitløk, bland sammen eddik, lime og olje. Hell over urtene og ha i hvitløk og chili. Ruccola smaker også godt i.
  2. Smak til med salt og pepper. Liker du den litt chunky er den fin å lage i en morter
  3. Chimichurri smaker best om den får stå minst 30 minutter før servering.
  4. Vend cherrytomatene i olje og krydre dem med salt og pepper. Legg tomatene i en ildfast form sammen med de ovnsbakte potetene. Stek på 180 grader i 10 minutter. Ønsker du å lage potetene fra bunnen av kan du skjære gode poteter i båter, ha over olivenolje, havsalt og urter, og steke dem på 200 grader i 30 minutter.
  5. Krydre entrecôteskivene med salt og pepper. Stek entrecôtene i smør til de er gyllne på begge sider og rosa i midten. Du kan evt grille kjøttet. Dette tar ca 3 minutter på hver side. La entrecôten hvile i noen minutter før den serveres.
  6. Server entrecôten sammen med de ovnsbakte potetene, tomatene og chimichurri.
Chimichurri smaker best om den får stå minst 30 minutter før servering.