Saftig julekake

Oppskrift på saftig, hjemmebakt julekake, også kalt julebrød, med ekte smør og rosiner. Oppskriften gir 4-5 medium store julekaker.
Saftig julekake

Tid

Tidsforbruk Over 60 min

Ingredienser

Tips!

Du kan også bruke tørrgjær, da blander du denne med de tørre ingrediensene.

Slik gjør du

  1. Rør ut gjæren i lunkent vann og melk. Dersom du bruker tørrgjær skal denne istedenfor blandes med det tørre.
  2. Tilsett de tørre ingrediensene og elt deigen i en kjøkkenmaskin.
  3. Tilsett romtemperert smør i terninger. Elt deigen godt. Dersom deigen blir litt hard, kan du tilsette noe mer melk.
  4. Deigen er ferdig eltet når den er glatt, og «slipper» kantene i eltebollen. Tilsett rosinene, og elt disse forsiktig inn i deigen – med lav hastighet på kjøkkenmaskinen.
  5. Ta deigen ut på bordet, og del den i 4-5 like store deler deler (5 x ca 550 gram)
  6. La deigen hvile/heve i eltebollen i ca 30 min.
  7. Form deigene til runde eller avlange julekaker, og ha dem over på et bakebrett med bakepapir. Dekk til med et klede, og la heve til ca dobbel størrelse. Du kan også ha dem i brødformer om du ønsker.
  8. Forvarm ovnen til 200 grader og pensle julekakene med egg.
  9. Sett julekakene nederst i ovnen, senk temperaturen til 175 grader – og stek i ca 25-30 minutter. (Kan variere fra ovn til ovn). Avkjøles på rist.
Forvarm ovnen til 200 grader og pensle julekakene med egg.